延吉老城区巷子里开了快十年的那家居酒屋,是本地老饕和外地游客都爱找的店，猪排用的是本地散养的猪里脊，厚度有两厘米左右，炸的时候油温控制在一百八十度，不会太油也不会不熟，上次和朋友绕了半条街才找到，进店就觉得值，猪排的肉很嫩，没有柴的感觉。
他们家的猪排酱是老板自己熬的，加了苹果泥和昆布提鲜，带点淡淡的清甜，配米饭吃特别搭，单点一份猪排套餐，还送热乎的味增汤和脆爽的腌萝卜，性价比很高，人均才五十出头。
延吉核心商圈那家网红日料店,装修是简约的原木日式风，墙上挂着手写的日料菜单，拍照发朋友圈很容易获赞，猪排主打厚切系列，每块都裹了两层面包糠，炸完表面有细碎的颗粒感，咬开能听到清晰的咔嚓声，猪排的厚度大概三厘米，咬开能看到粉嫩的肉色，不会有生的腥味。
他们家还有芝士夹心猪排，中间夹的是拉丝的马苏里拉芝士，趁热切开会拉出半米长的丝，适合喜欢新鲜口感的年轻人，不过要注意，芝士猪排凉了会有点腻，一定要趁热吃，周末去的话得提前在点评取号，不然要等四十分钟以上。
延吉小区门口的社区日料店,老板是地道的日本人，做猪排有自己的老方子，分量比别家大一圈，适合两三个人拼单点不同口味的猪排，不用怕吃不完，猪排的外皮很脆，不会掉渣，配塔塔酱吃特别解腻。
他们家的炸猪排不会用多余的油，吃起来不厚重，还能选不同的蘸酱，比如黄芥末酱或者特制的塔塔酱，适合不同口味的人，经常有附近的上班族下班来吃，出餐速度很快，老板还会给熟客送一小碟免费的炸虾片。
延吉日料猪排哪家好其实不用纠结,根据自己的需求选就行，想吃地道老牌、性价比高的选老城区那家，想拍照打卡、吃新奇口味的选商圈网红店，想凑单吃分量足、出餐快的选社区店，不管选哪家，都要趁热吃猪排，才能吃到外酥里嫩的最佳口感，避开踩雷的可能。